Cos’è l’olio EVO?

Di : | 0 Commenti | On : gennaio 4, 2013 | Categorie : Cucina, Curiosità Culinarie

Cos’è l’olio EVO?

Fra gli ingredienti di molte ricette vi sarà sicuramente capitato di leggere olio EVO. Ebbene, chi non sa di cosa si tratti probabilmente avrà pensato che fosse una particolare marca di olio o un determinato tipo di olio. Riguardo al secondo caso, infatti, esistono diversi tipi di olio: olio di semi, olio di girasole, olio di soia, olio di lino, olio di mais, olio di colza e olio di sesamo.


Ma cos’è l’olio EVO? Non è una marca ne una tipologia d’olio, bensì una sigla: EVO sta semplicemente a significare Olio Extra-Vergine di Oliva, ovvero l’olio di oliva di prima spremitura, il più buono e salutare.

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