Ricetta Brownies

2014-02-27
Ricetta Brownies
  • Dosi per: 6 persone
  • Tempo di Preparazione: 20m
  • Tempo di cottura : 30m
  • Pronto in: 50m



I brownies al cioccolato sono dei golosi dolcetti di forma quadrata, tipicamente americani, realizzati con cioccolato fondente e noci.
Piuttosto semplici e veloci da preparare, i brownies sono una via di mezzo tra un biscotto e una torta dal cuore fondente: gli amanti del cioccolato non potranno farne a meno!

Ingredienti per 6 persone

  • Burro 175 gr
  • Cacao in polvere amaro 20 gr
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Farina 00, 100 gr
  • Lievito chimico in polvere per dolci 5 gr
  • Nocciole 60 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Uova medie 2
  • Zucchero 200 gr

Preparazione

Step 01

Mette a sciogliere il burro a bagnomaria, nel frattempo spezzate il cioccolato a pezzi e, quando il burro sarà quasi sciolto, unitevi il cioccolato spezzettato.

Step 02

Aggiungete anche il cacao in polvere e amalgamate bene tutti gli ingredienti con una spatola, poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Nel frattempo con uno sbattitore elettrico montate a neve le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa e chiara, poi incorporatevi a filo il composto di cioccolato e burro, sempre continuando a mescolare.

Step 03

A questo punto in una ciotola a parte unite il lievito in polvere, la farina e il sale e setacciate tutte le polveri insieme. Unite questi ingredienti (un cucchiaio per volta) al composto di cioccolato e amalgamate il tutto.

Step 04

Infine tritate grossolanamente le nocciole e unitele al composto mescolando con la spatola: a questo punto il vostro impasto dei brownies è pronto.

Step 05

Rivestite con della carta forno uno stampo (o teglia) rettangolare da circa 20×28 cm e versatevi il composto distribuendolo in modo uniforme, quindi mettete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Quando sarà cotto, spegnete il forno e lasciate riposare l’impasto per 10 minuti, poi estraetelo dallo stampo.

Step 06

Lasciatelo intiepidire ancora ed infine dividetelo in quadrati.

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